Solveig Langsrud
Dr.scient.
Seniorforsker
Jeg er mikrobiolog og undersøker hvordan noen bakterier og bakteriesamfunn overlever, tilpasser seg og påvirker mattrygghet og kvalitet. Det overordnede målet med forskningen min er å kontrollere mikrobiotaen i miljøet og maten. For tiden koordinerer jeg et EU-prosjekt, MICROORC, hvor vi undersøker hvilken rolle hygiene og lagringsforhold har for holdbarheten til lett bedervelige matvarer. Vi bruker denne kunnskapen til å utvikle løsninger som forutsier og forlenger holdbarheten, med mål om å redusere svinn. En annen forskningsinteresse er Listeria monocytogenes og hvordan man kan kontrollere denne patogenen i matprosesseringsmiljøet.
Dette er en spennende og givende prosess jeg vil følge som koordinator for et H2020 FoU-tiltak for mattrygghet for forbrukere (www.safeconsume.eu) med 32 samarbeidspartnere fra 14 europeiske land. For tiden fokuserer jeg på følgende: 1. Verktøy og informasjonsstrategier for å hjelpe forbrukerne med å redusere risikoen for matbåren sykdom (www.safeconsume.eu) 2. Persistens og spredning av Listeria monocytogenes i næringsmiddelkjeden 3. Mikrobiota i matproduksjons- og tilberedningsmiljøer og hvordan det påvirker matkvaliteten og -tryggheten 4. Overlevelsesstrategier for ulike sykdomsfremkallende bakterier som blir utsatt for rengjøring og desinfeksjon, særlig dannelse av biofilm og andre resistensmekanismer
E-postadresser til ansatte følger malen firstname.lastname@nofima.no
Mellomnavn kan skrives med både bindestrek og punktum.
Norske særtegn som Æ, Ø og Å fungerer ikke i epostadresser og må skrives om. De vanligste omskrivningene er «ae», «o» og «aa».
Kontakt sentralbordet +47 77 62 90 00 eller post@nofima.no hvis du har noen spørsmål.
Mine publikasjoner
Solveig Langsrud har 154 publikasjoner ved Nofima: