Characterization of the bacterial spoilage flora in marinated pork products

Publisert 2009

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Applied Microbiology , vol. 106 , p. 2106–2116–11 , 2009

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1364-5072
Elektronisk : 1365-2672

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Schirmer, Bjørn Christian; Heir, Even; Langsrud, Solveig

Sak : 6

Lenker :
OMTALE : http://dx.doi.org/doi:10.1111/...
DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2672.20...

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Sammendrag

Significance and Impact of the Study: Routine microbial testing may have to be revised in order to detect spoilage LAB that are unable to grow under currently used conditions.

Kontaktpersoner:

Even Heir

Seniorforsker

Solveig Langsrud

Seniorforsker