Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : PLOS ONE , vol. 15 , p. 27 , 2020

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1932-6203
Elektronisk : 1932-6203

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Langsrud, Solveig; Sørheim, Oddvin; Skuland, Silje Elisabeth; Almli, Valérie Lengard; Jensen, Merete Rusås; Grøvlen, Magnhild Seim; Ueland, Øydis; Møretrø, Trond

Sak : 4

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2681764
DOI : doi.org/10.1371/journal.pone.0...