Mapping the Kitchen Microbiota in Five European Countries Reveals a Set of Core Bacteria across Countries, Kitchen Surfaces, and Cleaning Utensils

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Applied and Environmental Microbiology , vol. 89 , p. 1–19–18 , 2023

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0099-2240
Elektronisk : 1098-5336

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Moen, Birgitte; Langsrud, Solveig; Berget, Ingunn; Maugesten, Tove; Møretrø, Trond

Sak : 6

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3070271
DOI : doi.org/10.1128/aem.00267-23

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet