Fungal growth pattern, sources and factors of mould contamination in a dry-cured meat production facility

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International journal of food microbiology , vol. 140 , p. 131–135–5 , 2010

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0168-1605
Elektronisk : 1879-3460

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Asefa, Dereje; Finne, Cathrine Kure; Gjerde, Ragnhild O.; Omer, MK; Langsrud, Solveig; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida

Sak : 2-3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro....