A HACCP plan for mycotoxigenic hazards associated with dry-cured meat production processes

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 22 , p. 831–837 , 2011

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Asefa, Dereje; Finne, Cathrine Kure; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Omer, Mohamed; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida

Sak : 6

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...