Vitenskapelig artikkel

A HACCP plan for mycotoxigenic hazards associated with dry-cured meat production processes

Asefa, Dereje; Kure, Cathrine Finne; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Omer, Mohamed; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Control, vol. 22, p. 831–837, 2011

Utgiver: Elsevier

Utgave: 6

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0956-7135
Elektronisk: 1873-7129

Open Access: none

Lenker:
DOI