Vitenskapelig artikkel

Yeast diversity and dynamics in the production processes of Norwegian dry-cured meat products

Asefa, Dereje; Møretrø, Trond; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine Finne; Sidhu, Maan Singh; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: International journal of food microbiology, vol. 133, p. 135–140–6, 2009

Utgiver: Elsevier

Utgave: 1-2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0168-1605
Elektronisk: 1879-3460

Open Access: none

Lenker:
DOI