Kurs og arrangementer

Ved å ta i bruk et nytt nedskjæringsmønster for storfe kan man øke verdien på slakteskrotten, dette fører til at man sitter igjen med mer høyverdige produkter enn ved tradisjonell nedskjæring.

Kurs

Konferansen er for alle som er interessert i produksjon av smolt og postsmolt, påvekst på land og lukkede anlegg.

Seminar

Mattrygghetsdagen blir i år et næringsnyttig webinar. Dagen deles i to med forskningen innenfor temaene mikrobiell holdbarhet, renhold og nye teknologier før lunsj og Listeria etter lunsj.

Digitalt webinar

Bli med på praktisk kurs i nedskjæring av vilt for å lære mer om kjøttkvalitet, utnyttelsesgrad, mørning, emballering og lagring for videresalg/-foredling. Målet er å øke inntjening og gi enda bedre tilgang på produkter av vilt til kundene.

Økologisk foredling av grønnsaker fra markedshagen – et kurs over to kvelder med praktiske øvelser i mellomtiden, på eget kjøkken.

Digitalt kurs

Kompetansenettverket for Lokalmat Øst inviterer til nettkurs om hvordan bygge opp en god resept på kjøttprodukter – både økonomisk og bærekraftig.

Digitalt kurs

Kompetansenettverket for Lokalmat Øst inviterer til nettkurs i nedskjæring og egenskaper til enkeltmuskler i storfe og andre dyreslag.

Digitalt kurs

Et kurs for deg som ønsker du å lære om bruk av urter som smak og fargegiver i økologiske spekepølser, produsere spekematprodukter med naturlige råvarer uten tilsetning av E-nummer, og samtidig bevare god kvalitet og ikke minst en god mattrygghet.

Kurs

Årets fagsamling ser på hvordan levendefiske- og lagring kan ha betydning i ei omskiftelig næring. Forskere fra Nofima, SINTEF og HI presenterer siste nytt fra levendefangst og levendelagring av hyse, snøkrabbe, rødspette og kongekrabbe.

Fagdag

Grunnkurs i jus og sider gir en gjennomgang av råvarer, kvalitet og prosesser for pressing av epler/frukt til jus- og siderproduksjon.

Kompetansenettverket for Lokalmat Nord inviterer til kurs om videreforedling av bær. Kurset tar for seg produksjon av bl.a. syltetøy og gelé.

Kurs

Kompetansenettverket for Lokalmat Nord inviterer til kurs om videreforedling av bær. Kurset tar for seg produksjon av bl.a. syltetøy og gelé.

Kurs