Assessment of ATP-Bioluminescence and Dipslide Sampling to Determine the Efficacy of Slaughterhouse Cleaning and Disinfection Compared with Total Aerobic and Enterobacterales Counts

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Protection , vol. 86 , p. 1–11 , 2023

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0362-028X
Elektronisk : 1944-9097

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Moazzami, Madeleine; Bergenkvist, Emma; Boqvist, Sofia; Frosth, Sara; Langsrud, Solveig; Møretrø, Trond; Vågsholm, Ivar; Hansson, Ingrid

Sak : 10

Lenker :
DOI : doi.org/doi.org/10.1016/j.jfp....

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Kvalitet og målemetoder