Morten Heide
PhD
Seniorforsker
Jeg er seniorforsker innen markedsforskning med Ph.d. i forbrukeratferd. I løpet av de siste tjue årene har jeg hovedsakelig forsket på sjømat, og undersøkt forbruker- og industriell kjøpsatferd knyttet til både nye og tradisjonelle sjømatprodukter. Forskningen min fokuserer på matrelatert atferd, spesielt matvalg og produktoppfatning, med vekt på helse, innovasjon, informasjon og bærekraft.
Jeg er spesielt interessert i å utvikle nye og mer bærekraftige matvarer og matpraksiser, inkludert nye sjømatarter og -produkter, produksjonsmetoder, prosessering og distribusjon. Min nåværende forskning inkluderer studier på markedsføringsstrategier for nye sjømatprodukter (som makro- og mikroalger), forbrukernes oppfatning av bærekraftig mat og matproduksjon, strategier for å øke forbruket av sunne og bærekraftige matvarer, samt harmonisering av målinger innen matforbrukervitenskap. Jeg har publisert over 25 artikler i internasjonale tidsskrifter og bokkapitler og bidratt til mer enn 40 vitenskapelige rapporter.
Se publikasjoner i Cristin
