Temperature fluctuations in processing and distribution: Effect on the shelf life of fresh cod fillets (Gadus morhua L.)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 112 , p. 1–4 , 2020

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Lorentzen, Grete; Ageeva, Tatiana N; Heide, Morten; Esaiassen, Margrethe

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.202...