Vitenskapelig artikkel

Farmed Atlantic Cod: Perceived Quality and Attitudes Amongst European Restaurant Chefs

Bjørklund, Oddrun; Heide, Morten; Sogn-Grundvåg, Geir

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Food Products Marketing, vol. 14, p. 51–67, 2008

Utgiver: Haworth Press

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1045-4446
Elektronisk: 1540-4102

Open Access: none