Tema: Hygiene

Hjem Resultater Tema A-Å Hygiene

Resultater

19. jun 2022

Norske oppvaskvaner gir god kjøkkenhygiene

19. mai 2022

Spill online, og unngå matforgiftning

13. des 2021

Ny og raskere sekvenseringsteknologi vil gi matindustrien store fordeler

06. apr 2021

Store geografiske forskjeller på kjøkkenhygiene

22. des 2020

Trygg mat kan gi forretningsmuligheter

16. des 2020

Mange har for høy temperatur i kjøleskapet

26. okt 2020

Du bør vaske kjøkkenbenken rett etter matlaging

11. jun 2020

Matt tekstur viser at kyllingen er ordentlig stekt

16. des 2019

Nye rapporter gir oversikt over mattrygghetskompetansen i Norge

11. mar 2019

Ny kunnskap om trygg matproduksjon

07. nov 2018

DNA-sekvensering finner bakterier på fisk

28. sep 2017

Riktig kommunikasjon ved matskandaler

15. mar 2016

Nyttige veiledere om Listeria i kjøttproduksjon

07. sep 2015

Listeria er vanskelig å bli kvitt

05. mar 2015

Ny veileder for bekjempelse av listeria

Prosjekter

SafeConsume

Tryggere mat gjennom bedre kjøkkenhygiene

2017 - 2022

Arrangementer

Verdt å vite

Fem råd for å kommunisere matrisiko

Fasiliteter

Patogen prosesshall

Her studerer forskere livsfarlige bakterier som Listeria monocytogenes og E.coli (EHEC) i et realistisk produksjonsmiljø, for å forebygge alvorlige matforgiftninger.

Pressemeldinger

Publikasjoner

A trans disciplinary and multi actor approach to develop high impact food safety messages to consumers: Time for a revision of the WHO – Five keys to safer food?

Trends in Food Science & Technology, 2023
Vitenskapelig artikkel

Food safety myths consequences for health: A study of reported gastroenteritis incidence and prevalence in UK, Norway and Germany

Food Control, 2022
Vitenskapelig artikkel

Bacterial levels and diversity in kitchen sponges and dishwashing brushes used by consumers

Journal of Applied Microbiology, 2022
Vitenskapelig artikkel

Hygiene – Can a tool from our past help save the future?

Eurohealth, 2021
Fagartikkel

Small-Scale Comparative Genomic Analysis of Listeria monocytogenes Isolated from Environments of Salmon Processing Plants and Human Cases in Norway

Hygiene, 2021
Vitenskapelig artikkel

Fostering safe food handling among consumers: Causal evidence on game- and video-based online interventions

Food Control, 2022
Vitenskapelig artikkel

Efficacy of Removing Bacteria and Organic Dirt from Hands-A Study Based on Bioluminescence Measurements for Evaluation of Hand Hygiene When Cooking

International Journal of Environmental Research and Public Health (IJERPH), 2021
Vitenskapelig artikkel

Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: Ergonomics versus safety

Food Control, 2021
Vitenskapelig artikkel

Developing and promoting hygiene in home and everyday life to meet 21st Century needs

2021
Rapport

Suitability of FTIR to distinguish pure cultures of problematic mould species from closely related species in the meat industry

Journal of Applied Microbiology, 2021
Vitenskapelig artikkel

Mikrobiologi og produksjonshygiene i fiskemelindustrien

2021
Nofimas rapportserie

Consumer practices and prevalence of Campylobacter, Salmonella and norovirus in kitchens from six European countries

International journal of food microbiology, 2021
Vitenskapelig artikkel

Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat

Matindustrien, 2021
Fagartikkel

Dishwashing sponges and brushes: Consumer practices and bacterial growth and survival