Suitability of FTIR to distinguish pure cultures of problematic mould species from closely related species in the meat industry

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Applied Microbiology , vol. 131 , p. 2308–2316 , 2021

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1364-5072
Elektronisk : 1365-2672

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Schirmer, Bjørn Christian; Liland, Kristian Hovde; Øverby, Lene; Skaar, Ida; Finne, Cathrine Kure

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2976169
DOI : doi.org/10.1111/jam.15091

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Kvalitet og målemetoder