Relatert innhold

  • Publikasjoner

Mari Øvrum Gaarder har 10 publikasjoner ved Nofima:

Salterstattere i røkt laks

Heir, Even; Gaarder, Mari Øvrum; Johannessen, Tom Chr.; Holck, Askild Lorentz

2020

Nofima rapportserie

Smaksnøytrale protein fra makrell (SMELL). Delrapport for AP 1

Solstad, Runar Gjerp; Vang, Birthe; Øvrum Gaarder, Mari; Molesworth, Peter Patrick; Aspevik, Tone; Dankel, Elin Katinka; Wubshet, Sileshi Gizachew; Glomm, Wilhelm; Lindberg, Diana

2020

Nofima rapportserie

Lamb or hogget meat – A different sensory profile? Extending the fresh meat season in Norway

Bhatti, Muhammad Azher; Øvrum Gaarder, Mari; Steinheim, Geir; Hopkins, David Laurence; Horneland, Reinert; Eik, Lars Olav; Ådnøy, Tormod

2020

Vitenskapelig artikkel

The Impact of Residual O2, Temperature, and Light at Display on Sensory Attributes of Sliced, Packaged Salami

Øvrum Gaarder, Mari; Carlehög, Mats; Berg, Per; Sørheim, Oddvin; Larsen, Hanne

2019

Vitenskapelig artikkel

Sunnere brød med mindre salt

Sahlstrøm, Stefan; Øvrum Gaarder, Mari

2018

Populærvitenskapelig artikkel

Communicating packaging functionality for food waste reduction influence consumer choices

Almli, Valerie Lengard; Gaarder, Mari; Pettersen, Marit Kvalvåg

2018

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Relevance of calpain and calpastatin activity for texture in super-chilled and ice-stored Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets

Gaarder, Mari; Bahuaud, Diane; Veiseth-Kent, Eva; Mørkøre, Turid; Thomassen, Magny S.

2012

Vitenskapelig artikkel

Identification of calpastatin, µ-calpain and m-calpain in Atlantic salmon (Salmo salar L.) muscle

Gaarder, Mari; Thomassen, Magny S.; Veiseth-Kent, Eva

2011

Vitenskapelig artikkel

Fillet texture and protease activities in different families of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Bahuaud, Diane; Gaarder, Mari; Veiseth-Kent, Eva; Thomassen, Magny S.

2010

Vitenskapelig artikkel

Does the capacity for energy utilization affect the survival of post-smolt Atlantic salmon, Salmo salar L., during natural outbreaks of infectious pancreatic necrosis?

Thomassen, Magny Skinlo; Rørvik, Kjell-Arne; Alne, Henriette; Gaarder, Mari; Ruyter, Bente; Måseide, N.P.; Jakobsen, Jan Vidar; Berge, Rolf; Sigholt, Trygve

2007

Vitenskapelig artikkel