The Impact of Residual O2, Temperature, and Light at Display on Sensory Attributes of Sliced, Packaged Salami

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Quality , vol. 2019 , p. 8 , 2019

Utgiver : John Wiley & Sons

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0146-9428
Elektronisk : 1745-4557

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Gaarder, Mari Øvrum; Carlehøg, Mats; Berg, Per; Sørheim, Oddvin; Larsen, Hanne

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.1155/2019/2171076