Mari Øvrum Gaarder
PhD
Forskningssjef, konstituert
Fra 1. april 2025 er jeg konstituert forskningssjef for avdeling Mat og Helse. Jeg har jobbet i Nofima siden 2016 innenfor sensorikk og forbrukerforskning. I avdeling Mat og Helse jobber vi med ulike problemstillinger innen plantebaserte produkter, nye proteinkilder og sidestrømmer og persontilpasset mat, i tillegg til problemstillinger innen cereal/baking, karbohydrater, bioaktive lipider og plantestoffer.
Se publikasjoner i Cristin
