Råvarekunnskap
Kunnskap om råvarene, deres egenskaper og hva som skjer med dem under ulike produksjons-, prosesserings- og lagringsforhold gjør oss i stand til å vite hvordan vi kan sikre best mulig kvalitet.
Vi forsker og utvikler løsninger for å kartlegge og tilpasse både teknologisk og sensorisk kvalitet. Dette sikrer at råvarene blir brukt til det de egner seg best til og smaker slik forbruker forventer. Dermed kan vi bidra til best mulig utnyttelse av råvarer, fôr, ingredienser og prosesser.
Vi jobber med fisk og annen sjømat, kjøtt, korn, belgfrukter, grønnsaker, frukt og bær, og restråstoffet fra dyrene og vekstene.
