Råvarer fra havbruk, fiskeri og landbruk

Vi studerer biologiske egenskaper ved dyr og planter som skal brukes i matproduksjon, og kartlegger hva som påvirker dem.

Avl er å systematisk bygge på de gode, ønskede genetiske egenskapene i et dyr.

Mat fra havet skal høstes på en bærekraftig måte, med respekt for både livet i havet og på land.

Fisk kan oppdrettes på flere måter. Vi skaffer kunnskap om hvordan fisk best produseres i de ulike systemene, med fokus på fiskens velferd og kvalitet.

Kunnskap om produksjon av fisk er grunnlaget for bærekraftig havbruk.

Fôret består av en rekke ingredienser som må dekke fiskens behov for næringsstoffer i ulike livsstadier.

Vi forsker på hvordan vi kan hente ut verdifulle komponenter fra råvarer til bruk i nye produkter.

Kunnskap om råvarene, deres egenskaper og hva som skjer med dem under ulike produksjons-, prosesserings- og lagringsforhold gjør oss i stand til å vite hvordan vi kan sikre best mulig kvalitet.

Med ny kunnskap og teknologi er det mulig å produsere mat for verdens voksende befolkning på helt nye måter.