Tema: Frukt og bær

Hjem Resultater Tema A-Å Frukt og bær

Resultater

14. sep 2023

Slik får du bedre holdbarhet på frukt og grønt

25. des 2022

Stort smakspenn for norsk sider

15. sep 2022

Norsk tyttebær bør utnyttes bedre, og mulighetene finnes

07. jul 2022

Kjemien i perfekte jordbær er nøkkelen når roboter skal lære seg å plukke dem

16. okt 2018

Salat til lunsj ga anbefalt dagsinntak av grønnsaker

21. des 2017

Den sunne «søpla»

16. jan 2017

Dette eplet er for stygt!

23. nov 2016

Mer veksthusgrønnsaker i kantina

31. aug 2015

Økologisk mat for storhusholdninger

03. aug 2015

Doblet holdbarhet for oppkuttet frukt og grønt

Prosjekter

GutFeedingNow

Bærekraftige norske kilder til kostfiber og protein for en sunn tarmflora

2021 - 2025

Siderkultur

Kartlegge stedsegen smak for norsk sider

2020 - 2023

SusHealth

Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

2021 - 2024

FruktKlima

Teknologiske løsninger for optimal håndtering av frukt

2020 - 2024

Eple-Handling

Bærekraftig handtering av eple etter hausting

2020 - 2024

HoldbarSjekken

Testsystem for riktig emballasje

2020 - 2022

Wildberries

Forutsigbarhet og verdiskaping fra ville, norske bær

2019 - 2022

Bekjempelse av virus i mat

2015 - 2018

Helserelaterte plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker

2013 - 2016

Bærsort

Bedre sorter av jordbær og bringebær for friskkonsum og industri

2014 - 2018

Fasiliteter

Vegetabilhallen

Vi har lang erfaring i å hjelpe våre små og store kunder med å få testet ut nye prosesser og produkter i liten skala, og å komme frem til skånsomme prosesser som bevarer mest mulig av de positive innholdsstoffene som finnes i frukt, bær og grønnsaker.

Måltidets hus

I Måltidets hus finner du både fiskehall, forsøkshall, pakkehall, autoklavrom og flere ulike laboratorier.

Matpiloten

Nofima huser, sammen med NMBU, Norges største forskningsfabrikk for mat. Food Pilot Plant Norway, kalt Matpiloten på norsk, tilbyr førsteklasses fasiliteter for forskning, utdanning og produktutvikling av mat og restråstoff.

Programmer

Økologiprogrammet Økomat 2023

Nofima gir støtte til kjøp av fagkompetanse til norske virksomheter i hele Norge som er i gang med eller ønsker å starte produksjon/foredling av økologiske produkter enten det er mindre produsenter eller større næringsmiddelbedrifter.

Kompetansenettverk

Kompetansenettverket for lokalmat

Små matbedrifter med inntil 10 ansatte kan få tilbud om hjelp for å lykkes med videreutvikling og verdiskaping.

Pressemeldinger

Publikasjoner

Near infrared light penetration in watermelon related to internal quality evaluation

Postharvest Biology and Technology, 2023
Vitenskapelig artikkel

Ubrutt kjølekjede gir lengre holdbarhet for frukt og grønnsaker

Mat og Marked, 2023
Fagartikkel

Composition of Sugars, Organic Acids, Phenolic Compounds, and Volatile Organic Compounds in Lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) at Five Ripening Stages

Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

The stability of phenolic compounds and the colour of lingonberry juice with the addition of different sweeteners during thermal treatment and storage

Heliyon, 2023
Vitenskapelig artikkel

Effect of ripening temperature on the chemical composition of lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) of northern and southern origin

Food Research International, 2023
Vitenskapelig artikkel

Evaluation of extraction methods for determination of phenolic compounds, organic acids and sugars in lingonberries (Vaccinium vitis-idaea)

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Norwegian wild berries – increased predictability and value creation – the “WildBerries” project

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Effects of geographic origin on anthocyanin profile of wild Norwegian lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.)

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Importation of roughage to Norway – Implications for plant health, biodiversity, animal and human health. Opinion of the Scientific Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment

VKM Report, 2022
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Resultater

Slik får du bedre holdbarhet på frukt og grønt

Stort smakspenn for norsk sider

Norsk tyttebær bør utnyttes bedre, og mulighetene finnes

Kjemien i perfekte jordbær er nøkkelen når roboter skal lære seg å plukke dem

Salat til lunsj ga anbefalt dagsinntak av grønnsaker

Den sunne «søpla»

Dette eplet er for stygt!

Mer veksthusgrønnsaker i kantina

Økologisk mat for storhusholdninger

Doblet holdbarhet for oppkuttet frukt og grønt

Prosjekter

Bærekraftige norske kilder til kostfiber og protein for en sunn tarmflora

Kartlegge stedsegen smak for norsk sider

Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

Teknologiske løsninger for optimal håndtering av frukt

Bærekraftig handtering av eple etter hausting

Testsystem for riktig emballasje

Forutsigbarhet og verdiskaping fra ville, norske bær

Bekjempelse av virus i mat

Helserelaterte plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker

Bedre sorter av jordbær og bringebær for friskkonsum og industri

Fasiliteter

Vegetabilhallen

Måltidets hus

Matpiloten

Programmer

Økologiprogrammet Økomat 2023

Kompetansenettverket for lokalmat

Pressemeldinger

Publikasjoner

Near infrared light penetration in watermelon related to internal quality evaluation

Ubrutt kjølekjede gir lengre holdbarhet for frukt og grønnsaker

Composition of Sugars, Organic Acids, Phenolic Compounds, and Volatile Organic Compounds in Lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) at Five Ripening Stages

The stability of phenolic compounds and the colour of lingonberry juice with the addition of different sweeteners during thermal treatment and storage

Effect of ripening temperature on the chemical composition of lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) of northern and southern origin

Evaluation of extraction methods for determination of phenolic compounds, organic acids and sugars in lingonberries (Vaccinium vitis-idaea)

Norwegian wild berries – increased predictability and value creation – the “WildBerries” project

Effects of geographic origin on anthocyanin profile of wild Norwegian lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.)

Importation of roughage to Norway – Implications for plant health, biodiversity, animal and human health. Opinion of the Scientific Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment

Quantification of soluble solids and individual sugars in apples by Raman spectroscopy: A feasibility study

Magnetic ligand fishing using immobilized DPP-IV for identification of antidiabetic ligands in lingonberry extract

European Database of Carotenoid Levels in Foods. Factors Affecting Carotenoid Content

A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs

Tilknyttede forskningsområder