Hjem Resultater Tema A-Å Frukt og bær

Tema: Frukt og bær

Resultater

Ikke døm eplene etter utseendet!

Solid smakskunnskap om sider og vin er nøkkel til suksess

Frukt og grønnsaker trenger ulik oppbevaring

Stort smakspenn for norsk sider

Norsk tyttebær bør utnyttes bedre, og mulighetene finnes

Kjemien i perfekte jordbær er nøkkelen når roboter skal lære seg å plukke dem

Salat til lunsj ga anbefalt dagsinntak av grønnsaker

Den sunne «søpla»

Dette eplet er for stygt!

Mer veksthusgrønnsaker i kantina

Økologisk mat for storhusholdninger

Doblet holdbarhet for oppkuttet frukt og grønt

Prosjekter

Miniatyrbilde for Siderspråk og produktdifferensiering

Siderspråk

Siderspråk og produktdifferensiering

2023 - 2027

Miniatyrbilde for Bærekraftige norske kilder til kostfiber og protein for en sunn tarmflora

GutFeedingNow

Bærekraftige norske kilder til kostfiber og protein for en sunn tarmflora

2021 - 2025

Miniatyrbilde for Kartlegge stedsegen smak for norsk sider

Siderkultur

Kartlegge stedsegen smak for norsk sider

2020 - 2023

Miniatyrbilde for Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

SusHealth

Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

2021 - 2024

Miniatyrbilde for Teknologiske løsninger for optimal håndtering av frukt

FruktKlima

Teknologiske løsninger for optimal håndtering av frukt

2020 - 2024

Miniatyrbilde for Bærekraftig handtering av eple etter hausting

Eple-Handling

Bærekraftig handtering av eple etter hausting

2020 - 2024

Miniatyrbilde for Testsystem for riktig emballasje

HoldbarSjekken

Testsystem for riktig emballasje

2020 - 2022

Miniatyrbilde for Forutsigbarhet og verdiskaping fra ville, norske bær

Wildberries

Forutsigbarhet og verdiskaping fra ville, norske bær

2019 - 2022

Miniatyrbilde for Spektroskopi, datamodellering og forbrukerkunnskap

FoodSMaCK

Spektroskopi, datamodellering og forbrukerkunnskap

2017 - 2020

Miniatyrbilde for Bærekraftig utnyttelse av norske matråvarer med fokus på helse og kvalitet

SunnMat

Bærekraftig utnyttelse av norske matråvarer med fokus på helse og kvalitet

2017 - 2020

Miniatyrbilde for Bekjempelse av virus i mat

Bekjempelse av virus i mat

2015 - 2018

Miniatyrbilde for Helserelaterte plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker

Helserelaterte plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker

2013 - 2016

Miniatyrbilde for Bedre sorter av jordbær og bringebær for friskkonsum og industri

Bærsort

Bedre sorter av jordbær og bringebær for friskkonsum og industri

2014 - 2018

Arrangementer

12. nov. 2024 - 13. nov. 2024

Kurs i videreforedling av bær (Kirkenes)

Kurs

10. okt. 2024 - 11. okt. 2024

Kurs i videreforedling av bær (Vesterålen)

Kurs

Verdt å vite

Verdt å vite om metabolomikk

Fasiliteter

Vegetabilhallen

Vi har lang erfaring i å hjelpe våre små og store kunder med å få testet ut nye prosesser og produkter i liten skala, og å komme frem til skånsomme prosesser som bevarer mest mulig av de positive innholdsstoffene som finnes i frukt, bær og grønnsaker.

Måltidets hus

I Måltidets hus finner du både fiskehall, forsøkshall, pakkehall, autoklavrom og flere ulike laboratorier.

Matpiloten

Nofima huser, sammen med NMBU, Norges største forskningsfabrikk for mat. Food Pilot Plant Norway, kalt Matpiloten på norsk, tilbyr førsteklasses fasiliteter for forskning, utdanning og produktutvikling av mat og restråstoff.

Programmer

Økologiprogrammet Økomat 2024

Nofima gir støtte til kjøp av fagkompetanse til norske virksomheter i hele Norge som er i gang med eller ønsker å starte produksjon/foredling av økologiske produkter enten det er mindre produsenter eller større næringsmiddelbedrifter.

Kompetansenettverk

Kompetansenettverket for lokalmat

Små matbedrifter med inntil 10 ansatte kan få tilbud om hjelp for å lykkes med videreutvikling og verdiskaping.

Pressemeldinger

⬤

Til finalen i Det Norske Måltid med Aroma-smak (01. feb 2023)

⬤

Sidereventyret i Hardanger (06. jan 2022)

⬤

– Få øynene opp for tyttebær (06. sep 2019)

Publikasjoner

Internasjonale utviklingstrekk i plomme- og aprikosproduksjon

Norsk frukt og bær, 2024
Fagartikkel

Inter seasonal validation of non-contact NIR spectroscopy for measurement of total soluble solids in high tunnel strawberries

Spectrochimica Acta Part A - Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2024
Vitenskapelig artikkel

Investigating the influence of biotic and abiotic factors on the phytochemical variation of lingonberries (Vaccinium Vitis-idaea L.) in Norway

2023
Doktorgradsavhandling

Near infrared light penetration in watermelon related to internal quality evaluation

Postharvest Biology and Technology, 2023
Vitenskapelig artikkel

Ubrutt kjølekjede gir lengre holdbarhet for frukt og grønnsaker

Mat og Marked, 2023
Fagartikkel

Composition of Sugars, Organic Acids, Phenolic Compounds, and Volatile Organic Compounds in Lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) at Five Ripening Stages

Foods, 2023
Vitenskapelig artikkel

The stability of phenolic compounds and the colour of lingonberry juice with the addition of different sweeteners during thermal treatment and storage

Heliyon, 2023
Vitenskapelig artikkel

Effect of ripening temperature on the chemical composition of lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.) of northern and southern origin

Food Research International, 2023
Vitenskapelig artikkel

Evaluation of extraction methods for determination of phenolic compounds, organic acids and sugars in lingonberries (Vaccinium vitis-idaea)

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Norwegian wild berries – increased predictability and value creation – the “WildBerries” project

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Effects of geographic origin on anthocyanin profile of wild Norwegian lingonberries (Vaccinium vitis-idaea L.)

Acta Horticulturae, 2023
Vitenskapelig artikkel

Importation of roughage to Norway – Implications for plant health, biodiversity, animal and human health. Opinion of the Scientific Committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Environment

VKM Report, 2022
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Quantification of soluble solids and individual sugars in apples by Raman spectroscopy: A feasibility study

Postharvest Biology and Technology, 2021
Vitenskapelig artikkel

Magnetic ligand fishing using immobilized DPP-IV for identification of antidiabetic ligands in lingonberry extract

PLOS ONE, 2021
Vitenskapelig artikkel

European Database of Carotenoid Levels in Foods. Factors Affecting Carotenoid Content

Foods, 2021
Vitenskapelig artikkel

A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs

Critical reviews in food science and nutrition, 2021
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Tilknyttede forskningsområder

Kosthold og helse

Kvalitet og målemetoder

Råvarekunnskap