Korn Archives - Nofima

Hjem Resultater Tema A-Å Korn

Resultater

06. nov 2019

Vått vær svekker kornets bakekvalitet

13. des 2018

Urkorn blir til Smakskorn

26. mar 2018

Utfordrende å tilsette kostfiber

07. des 2017

Sopp kan ødelegge bakekvaliteten

15. mai 2017

Knekkebrød – en norsk (eksport)suksess

28. nov 2016

Ekstrudering av korn påvirker tarmfloraen

18. apr 2016

Fremtidens sunnhetsbrød

17. aug 2015

Kornets sunne næringsstoffer

Prosjekter

GreenPlantFood

Grønn teknologi for plantebasert mat

2021 - 2025

Mathvete

Norsk hvete med god bakekvalitet

2019 - 2023

SusHealth

Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

2021 - 2024

InnoFoodAfrica

Klimavennlige og næringsrike korn, belgfrukter og rotvekster i afrikanske land

2020 - 2024

MycoSafeBread

Brød trygt for mykotoksiner med nyskapende kornprosessering

2020 - 2023

FoodProFuture

Norske planteproteiner i nye matprodukter

2017 - 2021

Kostfiber og glykemiske karbohydrater

2013 - 2016

HveteKvalitet

God kornkvalitet med utfordrende værforhold

2014 - 2017

Kjøtt og hvete: Betydning av proteinsammensetning for forutsigbar kvalitet

2013 - 2016

Fasiliteter

Bakeri, møller og produksjonsutstyr for plantebaserte produkter

Vi har et velutstyrt fullskalabakeri med solide analysemuligheter.

Pressemeldinger

Publikasjoner

Sixteen-week multicentre randomised controlled trial to study the effect of the consumption of an oat beta-glucan-enriched bread versus a whole-grain wheat bread on glycaemic control among persons with pre-diabetes: a study protocol of the CarbHealth study

BMJ Open, 2022
Vitenskapelig artikkel

A three-day intervention with granola containing cereal beta-glucan improves glycemic response and changes the gut microbiota in healthy individuals: A crossover study

Frontiers in Nutrition, 2022
Vitenskapelig artikkel

Importation of roughage to Norway – Implications for plant and animal health, zoonoses, and biodiversity. Opinion of the scientific committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Enviroment

VKM Report, 2022
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Inter-laboratory analysis of cereal beta-glucan extracts of nutritional importance: An evaluation of different methods for determining weight-average molecular weight and molecular weight distribution

Food Hydrocolloids, 2022
Vitenskapelig artikkel

Process-Induced Changes in the Quantity and Characteristics of Grain Dietary Fiber

Foods, 2021
Vitenskapelig artikkel

Mest mulig norsk hvete i melet

Nationen, 2021
Fagartikkel

Heat-induced reduction of deoxynivalenol and its modified forms during flaking and cooking of oat

World Mycotoxin Journal, 2021
Vitenskapelig artikkel

Tema: Korn