Gå til hovedinnhold
Hjem Resultater Tema A-Å Korn

Tema: Korn

Resultater

Vått vær svekker kornets bakekvalitet

Urkorn blir til Smakskorn

Utfordrende å tilsette kostfiber

Prosjekter

Mathvete

Norsk hvete med god bakekvalitet

2019 - 2023

SusHealth

Norske landbruksprodukter og ingredienser for en sunn og bærekraftig fremtid

2021 - 2024

InnoFoodAfrica

Klimavennlige og næringsrike korn, belgfrukter og rotvekster i afrikanske land

2020 - 2024

MycoSafeBread

Brød trygt for mykotoksiner med nyskapende kornprosessering

2020 - 2023

FoodProFuture

Norske planteproteiner i nye matprodukter

2017 - 2021

Kostfiber og glykemiske karbohydrater

2013 - 2016

HveteKvalitet

God kornkvalitet med utfordrende værforhold

2014 - 2017

Kjøtt og hvete: Betydning av proteinsammensetning for forutsigbar kvalitet

2013 - 2016

Publikasjoner

Process-Induced Changes in the Quantity and Characteristics of Grain Dietary Fiber

Foods, 2021
Vitenskapelig artikkel

Mest mulig norsk hvete i melet

Nationen, 2021
Fagartikkel

Genetic variation and heritability of grain protein deviation in European wheat genotypes

Field crops research (Print), 2021
Vitenskapelig artikkel

Heat-induced reduction of deoxynivalenol and its modified forms during flaking and cooking of oat

World Mycotoxin Journal, 2021
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Kosthold og helse

Kvalitet og målemetoder

Råvarekunnskap