Trygg og holdbar mat

Riktig emballasje og pakkemetoder bidrar til å bevare mat lengre.

Mat skal være trygg og ha god kvalitet, slik at holdbarheten er best mulig.

Mat kan behandles på mange ulike måter, både for at den skal være mulig å spise lenge, men også for å oppnå ønskede egenskaper.

Med ny teknologi kan vi måle kvalitet på mat i industriell hastighet. Med for eksempel lys. I Nofima utvikler vi stadig nye bruksområder for ny teknologi.

Vi forsker på en rekke nye teknologier og metoder for skånsom behandling av mat.

Alt henger sammen med alt.