Agnete Jordhøy Lindstad
PhD
Forsker
Jeg er forsker ved emballeringsgruppa på avdeling for Trygg og holdbar mat. Jeg har doktorgrad i temaet cellulosebaserte materialer for emballering av mat, med mål om redusert bruk av plast samtidig som matens kvalitet og holdbarhet ivaretas. Både konvensjonelle og bionedbrytbare materialer har vært brukt som belegg på fibersubstrater for å øke egnetheten til mer krevende bruksområder. Dette er noe jeg fremdeles jobber med, i tillegg til andre aspekter knyttet til matemballering og lagring. Arbeidet mitt inkluderer bruk av ulike emballeringsteknologier, pakkemaskiner og materialer (både plast og alternativer til plast).
Jeg er utdannet sivilingeniør i industriell kjemi og bioteknologi ved NTNU, Trondheim, med spesialisering innen bioteknologi og matvitenskap (2021). I masteroppgaven min, gjennomført i samarbeid med Nofima, brukte jeg molekylære metoder for sekvensering av DNA sammen med tradisjonelle morfologiske metoder for karakterisering av mugg fra ost, med fokus på mattrygghet.
