Næring og marked

Nofimas forskning på maten vi spiser tar hensyn til de fire dimensjonene miljømessig, økonomisk, sosial og institusjonell bærekraft.

Å koble informasjonen som oppstår hele veien fra jord eller sjø og frem til forbruker gir oss bedre kunnskap om hva som påvirker kvaliteten. Dette kan gi oss bedre mat og mer bærekraftig matproduksjon.

For å lage nye matprodukter, er det nødvendig for matindustrien å vite hva forbrukeren vil ha.

Når naturressursene forvaltes på en forsvarlig måte, kan de gi oss både god mat, arbeidsplasser og inntekter.

For å skaffe kunder til matproduktene, er en helhetlig forståelse av hva markedet etterspør viktig.

Hvor bør du selge matproduktene dine, og hvordan?

Alt henger sammen med alt.

Matnæringene spiller en viktig rolle for samfunnsutviklingen, både lokalt, regionalt og nasjonalt.

Vårt forhold til mat endrer seg i takt med at samfunnet endrer seg og utvikler seg. 

En bærekraftig matindustri må ha en sunn økonomi.