Relatert innhold

  • CV
  • Publikasjoner
  • Prosjekter

Biografi Anlaug Ådland Hansen

Eg tilhøyrer emballasjegruppa ved Nofima, der fokuset mitt er på emballering av fisk og mikrobiologisk kvalitet av fersk fisk. I tillegg arbeider eg også med emballering av andre typar matvarer der eg undersøker effekten av emballasjemateriale, emballeringsmetode og korleis dette påverkar kvaliteten ved lagring. Doktorgradsarbeidet mitt omhandla modifisert atmosfærepakking (MAP) av fersk fisk med redusert frivolum ved bruk av ein CO2-emitter, og endring av kvalitet ved kjølelagring. Dette omhandla analyse av både bakteriell vekst og diversitet (tradisjonell dyrkingsmetodar og analyse av bakterielt 16S rDNA), sensoriske endringar, flyktige komponentar, tekstur, farge, pH og væsketap. Utdanning Cand.agric innan akvakultur, med hovudfokuspå post mortem kvalitet på fisk (Universitetet for miljø- og biovitenskap, 1999). PhD innan aktiv emballering (MAP med redusert frivolum og ein CO2-emitter) og kvalitetsendringar av fersk fisk (Universitetet for miljø- og biovitenskap, 2008).

Anlaug Ådland Hansen har 33 publikasjoner ved Nofima:

Holdbarhet på produkter av bløytet-, fryst- og tint tørrfisk. Faglig sluttrapport

Joensen, Sjúrður; Rotabakk, Bjørn Tore; Hansen, Anlaug Ådland; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Rode, Tone Mari; Martinsen, Gustav

2019

Nofima rapportserie

Reducing plastic by using recyclable materials without compromising quality and shelf life of salmon fillets

Pettersen, Marit Kvalvåg; Grøvlen, Magnhild Seim; Storø, Pål Georg; Hansen, Anlaug Ådland

2019

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Slik kan eksporten av laksefileter økes. Bedre emballasje gir større mulighet for å eksportere fileter, og ikke bare hel laks

Hansen, Anlaug Ådland

2018

Populærvitenskapelig artikkel

Improved Microbial Control of CO2 Packaged Salmon Fillets Compared to Whole, Gutted Salmon

Hansen, Anlaug Ådland; Moen, Birgitte; Storø, Pål Georg; Pettersen, Marit Kvalvåg

2018

Vitenskapelig artikkel

Packaging concepts for cod and effect on microbiota and sensory quality

Hansen, Anlaug Ådland; Langsrud, Solveig; Moen, Birgitte

2017

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Effect of the Absorber Capacity and Gas Composition on the Quality and Liquid loss of Fresh Meat Product

Pettersen, Marit Kvalvåg; Nilsen-Nygaard, Julie; Liland, Kristian Hovde; Hansen, Anlaug Ådland

2017

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Emballasje? Ja takk!

Hansen, Anlaug Ådland

2017

Populærvitenskapelig artikkel

Torsk holder lengre med CO2

Hansen, Anlaug Ådland

2016

Populærvitenskapelig artikkel

CO2 tar fiskebakteriene. Tilførsel av CO2 kan få ferskpakket fisk til å holde seg fersk lenger.

Hansen, Anlaug Ådland

2016

Populærvitenskapelig artikkel

Effect of vacuum or modified atmosphere packaging (MAP) in combination with a CO2 emitter on quality parameters of cod loins (Gadus morhua)

Hansen, Anlaug Ådland; Moen, Birgitte; Rødbotten, Marit; Berget, Ingunn; Pettersen, Marit Kvalvåg

2016

Vitenskapelig artikkel

Contamination of salmon fillets and processing plants with spoilage bacteria

Møretrø, Trond; Moen, Birgitte; Heir, Even; Hansen, Anlaug Ådland; Langsrud, Solveig

2016

Vitenskapelig artikkel

CO2-emitter gir bedre produktkvalitet

Hansen, Anlaug Ådland; Pettersen, Marit Kvalvåg

2016

Populærvitenskapelig artikkel

Hvordan Laksen har det best

Pettersen, Marit Kvalvåg; Hansen, Anlaug Ådland

2015

Populærvitenskapelig artikkel

Hvordan laksefilet har det best

Pettersen, Marit Kvalvåg; Hansen, Anlaug Ådland

2015

Populærvitenskapelig artikkel

Kan fjerne isen ved god kjølekjede

Hansen, Anlaug Ådland

2015

Populærvitenskapelig artikkel

Smaker frem sjømatkvalitet

Hersleth, Margrethe; Langsrud, Solveig; Hansen, Anlaug Ådland

2015

Populærvitenskapelig artikkel

Effect of Transport Packaging and Repackaging into Modified Atmosphere on Shelf Life and Quality of Thawed Atlantic Cod Loins

Hansen, Anlaug Ådland; Rødbotten, Marit; Lea, Per; Rotabakk, Bjørn Tore; Birkeland, Sveinung; Pettersen, Marit Kvalvåg

2015

Vitenskapelig artikkel

Bedre bakteriekontroll= Økt laksekvalitet

Pettersen, Marit Kvalvåg; Moen, Birgitte; Hansen, Anlaug Ådland

2015

Populærvitenskapelig artikkel

Effect of Different Packaging Methods on Quality and Shelf Life of Fresh Reindeer Meat

Pettersen, Marit Kvalvåg; Hansen, Anlaug Ådland; Mielnik, Maria Bogumila

2014

Vitenskapelig artikkel

Emballering av fisk

Hansen, Anlaug Ådland; Pettersen, Marit Kvalvåg

2013

Fagartikkel

Quality of meat as affected by storage and packaging

Pettersen, Marit Kvalvåg; Skaret, Josefine; Hansen, Anlaug Ådland

2013

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Produksjonshygiene og holdbarhet av pre-rigor laksefilet (forprosjekt). Nivå av bakterier og kartlegging av bakterieflora/mikrobiota på pre-rigor produsert islagret laksefilet

Heir, Even; Langsrud, Solveig; Moen, Birgitte; Hansen, Anlaug ådland

2013

Nofima rapportserie

Advances in bulk packaging for the transport of fresh fish

Hansen, Anlaug ådland; Svanes, Erik; Hanssen, Ole Jørgen; Vold, Mie; Rotabakk, Bjørn T

2012

Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

The Effect of Crowding Stress on Bacterial Growth and Sensory Properties of Chilled Atlantic Salmon Fillets

Hansen, Anlaug ådland; Rødbotten, Marit; Eie, Thomas; Lea, Per; Rudi, Knut; Mørkøre, Turid

2012

Vitenskapelig artikkel

OR.29.11 Marinepack 2010: LEVERANSEFORSØK TORSKELOINS NEDERLAND OG ÅS:I. Test av fiberemballasje for transport av torskeloins (temperaturregistreringer og miljøanalyse)II. Holdbarhetsstudie av repakka torskeloins (forbrukerforpakning, MAP)

Svanes, Erik; Hansen, Anlaug ådland

2011

Rapport

Hvordan samsvarer mikrobiologiske metoder og TMA med forbrukernes preferanse av fersk-fisk kvalitet?

Hansen, Anlaug Ådland; Tomic, Oliver; Langsrud, Solveig; Esaiassen, Margrethe; Næs, Tormod; Rødbotten, Marit

2010

Populærvitenskapelig artikkel

The combined effect of superchilling and modified atmosphere packaging using CO2 emitter on quality during chilled storage of pre-rigor salmon fillets (Salmo salar)

Hansen, Anlaug; Mørkøre, Turid; Rudi, Knut; Langsrud, Øyvind; Eie, Thomas

2009

Vitenskapelig artikkel

Quality Changes of Prerigor Filleted Atlantic Salmon (Salmo salar L.) Packaged in Modified Atmosphere Using CO2 Emitter, Traditional MAP, and Vacuum

Hansen, Anlaug; Mørkøre, Turid; Rudi, Knut; Rødbotten, Marit; Bjerke, Frøydis; Eie, Thomas

2009

Vitenskapelig artikkel

Prediction of Optimal CO2 Emitter Capacity Developed for Modified Atmosphere Packaging of Fresh Salmon Fillets (Salmo salar L.)

Hansen, Anlaug; Høy, Martin; Pettersen, Marit Kvalvåg

2009

Vitenskapelig artikkel

New technologies for extending shelf life

Eie, Thomas; Larsen, Hanne; Sørheim, Oddvin; Pettersen, Marit Kvalvåg; Hansen, Anlaug; Wold, Jens-Petter; Naterstad, Kristine; Mielnik, Maria Bogumila

2007

Vitenskapelig artikkel

Quality Changes during Refrigerated Storage of MA-Packaged Pre-rigor Fillets of Farmed Atlantic Cod (Gadus morhua L.) Using Traditional MAP, CO(2) Emitter, and Vacuum

Hansen, Anlaug; Mørkøre, Turid; Rudi, Knut; Olsen, Elisabeth; Eie, Thomas

2007

Vitenskapelig artikkel

Composition, liquid leakage and mechanical properties of farmed rainbow trout: Variation between fillet sections and the impact of ice and frozen storage

Mørkøre, Turid; Hansen, Anlaug Ådland; Unander, E.; Einen, Olai

2002

Vitenskapelig artikkel

Tekstur i regnbueørret

Hansen, Anlaug Ådland; Unander, Elise; Mørkøre, Turid

2000

Populærvitenskapelig artikkel

FoodMicro-Pack

1. januar 2017 – 31. desember 2020

Det strategiske programmet FoodMicro-Pack skal bidra med ny kunnskap for produksjon og frambud av trygg og holdbar mat, optimale emballeringsløsninger og redusert matsvinn.

SeaPack

1. juni 2016 – 30. juni 2020

Sjømatproduksjon og –eksport er en stor og viktig norsk næring. SeaPack skal bidra til økt bærekraft, lønnsomhet og redusert miljøbelastning relatert til matsvinn, materialforbruk og transport.