Vitenskapelig artikkel

The Effect of Crowding Stress on Bacterial Growth and Sensory Properties of Chilled Atlantic Salmon Fillets

Hansen, Anlaug Ådland; Rødbotten, Marit; Eie, Thomas; Lea, Per; Rudi, Knut; Mørkøre, Turid

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Food Science, vol. 77, p. S84–S90–7, 2012

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0022-1147
Elektronisk: 1750-3841

Open Access: none

Lenker:
DOI