Effect of liquid absorbent pads and packaging parameters on drip loss and quality of chicken breast fillets

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 10 , p. 1–18–17 , 2021

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Pettersen, Marit Kvalvåg; Nilsen-Nygaard, Julie; Hansen, Anlaug Ådland; Carlehøg, Mats; Liland, Kristian Hovde

Sak : 6

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2759340
DOI : doi.org/10.3390/foods10061340

Forskningsområder

Emballasjeløsninger