Svein Kristian Stormo PhD Forsker +47 971 64 669 +47 77 62 91 21 svein.stormo@nofima.no Tromsø Sjømatindustri Se publikasjoner i Cristin Mine prosjekter RigorFrys Effekt av rigor-status før innfrysing for råstoff av torsk og hyse 2023 - 2025 Spectec Bedre prosesser og kvalitetsmålinger med spektroskopi 2017 - 2022 TastyKelp Kompetanse på bærekraftig verdiskaping fra tare 2019 - 2021 Fresk Industriproduksjon av ferske fiskeprodukter – innfrysing, lagring og tining 2017 - 2020 ProFekt Best mulig kvalitet på porsjonsfisk gjennom frysing, tining og varmebehandling 2013 - 2016 Mine publikasjoner Svein Kristian Stormo har 31 publikasjoner ved Nofima: Bedøvelse ved ultra-lav temperatur – Faglig sluttrapport 2022 Nofimas rapportserie Diffusion tensor imaging for spatially-resolved characterization of muscle fiber structure in seafood Food Chemistry, 2022 Short communication Gjenfangst, bedøvelse, avliving og etterbruk av rensefisk (CleanCatch). Sluttrapport FHF-prosjekt 901560 2021 Rapport Bærekraftig etterbruk av rensefisk – Faglig sluttrapport AP3 2021 Nofimas rapportserie Lakefrysing av sjømat 2021 Nofimas rapportserie Liquid loss in thawed cod—Deconvoluting the effects of freezing-rate, freezing cycles, frozen storage time, and thawing-rate through a full factorial design Journal of food process engineering, 2021 Vitenskapelig artikkel Quantification and mapping of tissue damage from freezing in cod by magnetic resonance imaging Food Control, 2021 Vitenskapelig artikkel Predicting liquid loss of frozen and thawed cod from hyperspectral imaging Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, 2020 Vitenskapelig artikkel Optimalisering av radiofrekvens (RF) – temperering og tining av hvitfisk. Faglig sluttrapport 2020 Nofimas rapportserie Advances in Freezing and Thawing 2019 Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel In-Pack Surface Pasteurization of Capture-Based, Pre-Rigor Filleted Atlantic Cod (Gadus morhua) Journal of Aquatic Food Product Technology, 2018 Vitenskapelig artikkel Cold-pressed minke whale oil reduces circulating LDL/VLDL-cholesterol, lipid oxidation and atherogenesis in apolipoprotein E-deficient mice fed a Western-type diet for 13 weeks Nutrition & Metabolism, 2018 Vitenskapelig artikkel Non-invasive assessment of packaged cod freeze-thaw history by hyperspectral imaging Journal of Food Engineering, 2017 Vitenskapelig artikkel Modeling-assisted minimal heat processing of Atlantic cod (Gadus morhua) Journal of food process engineering, 2017 Vitenskapelig artikkel Antioxidant and Anti-Inflammatory Activities in Extracts from Minke Whale (Balaenoptera acutorostrata) Blubber Mediators of Inflammation, 2017 Vitenskapelig artikkel Weakening Pin Bone Attachment in Fish Fillets Using High-Intensity Focused Ultrasound Foods, 2017 Vitenskapelig artikkel Testing baits prepared from by-Product of the shrimp and snow crab industry in the pot fishery for Gadus morhua Linnaeus, 1758) and Pollachius virens (Linnaeus, 1758) Journal of Applied Ichthyology, 2017 Vitenskapelig artikkel Detection of blood in fish muscle by constrained spectral unmixing of hyperspectral images Journal of Food Engineering, 2017 Vitenskapelig artikkel Uttesting av nytt kunstig agn til teine- og linefiske etter torsk 2016 Nofimas rapportserie Bløgging og holdbarhet på torsk 2016 Nofimas rapportserie Estimation of surface temperature and thermal load in short-time heat treatment of surimi through reflectance spectroscopy and heat transfer modeling Journal of Food Engineering, 2014 Vitenskapelig artikkel Alternativ produksjon av matjessild. Del 2: NVG sild 2014 Nofimas rapportserie Videreutvikling av VIS/NIR spektroskopi – Bestemmelse av kvalitet 2013 Nofimas rapportserie Kvalitetsavvik sildefilet. Spektroskopisk karakterisering av blodinnhold 2013 Nofimas rapportserie Green mosses date the Storegga tsunami to the chilliest decades of the 8.2 ka cold event Quaternary Science Reviews, 2012 Vitenskapelig artikkel Endpoint temperature of heat-treated surimi can be measured by visible spectroscopy Food Control, 2012 Vitenskapelig artikkel Automatic Nematode Detection in Cod Fillets (Gadus Morhua) by Transillumination Hyperspectral Imaging Journal of Food Science, 2011 Vitenskapelig artikkel Prosessering av sjømat – Endring i næringsinnhold, biotilgjengelighet og helseeffekter 2010 Nofimas rapportserie Effects of single wavelength selection for anisakid roundworm larvae detection through multispectral imaging Journal of Food Protection, 2007 Vitenskapelig artikkel Detection of nematodes in cod (Gadus morhua) fillets by imaging spectroscopy Journal of Food Science, 2007 Vitenskapelig artikkel Compounds of parasitic roundworm absorbing in the visible region: Target molecules for detection of roundworm in Atlantic cod Journal of Food Protection, 2004 Vitenskapelig artikkel
Se publikasjoner i Cristin
