In-Pack Surface Pasteurization of Capture-Based, Pre-Rigor Filleted Atlantic Cod (Gadus morhua)
Stormo, Svein Kristian; Skåra, Torstein; Skipnes, Dagbjørn; Sone, Izumi; Carlehög, Mats; Heia, Karsten; Skjelvareid, Martin Hansen
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , 2018 , vol. 27 , no.7 , pp. 783–794
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
