Vitenskapelig artikkel

Endpoint temperature of heat-treated surimi can be measured by visible spectroscopy

Stormo, Svein Kristian; Sivertsen, Agnar Holten; Heia, Karsten; Skipnes, Dagbjørn

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Control, vol. 26, p. 92–97–6, 2012

Utgiver: Elsevier

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0956-7135
Elektronisk: 1873-7129

Open Access: none

Lenker:
DOI