Hjem Resultater Tema A-Å Persontilpasset mat

Tema: Persontilpasset mat

Resultater

Du trenger mer proteiner fra 55 års alder

Ny kunnskap om persontilpasset mat til eldre

Seniorer bør involveres i produktutvikling

Nye måltidskonsepter med «Design Thinking»-metoden

Prosjekter

Miniatyrbilde for Lettfordøyelige matvarer for å forebygge underernæring blant eldre

EAT4AGE

Lettfordøyelige matvarer for å forebygge underernæring blant eldre

2021 - 2024

Miniatyrbilde for Proteinberiket mat og aktivitet mot underernæring

Fortiphy

Proteinberiket mat og aktivitet mot underernæring

2021 - 2024

Miniatyrbilde for Persontilpasset mat og gastronomi

VårMat

Persontilpasset mat og gastronomi

2018 - 2021

Miniatyrbilde for Tilpassede matprodukter som dekker måltidsdøgnet for hjemmeboende seniorer

Matlyst

Tilpassede matprodukter som dekker måltidsdøgnet for hjemmeboende seniorer

2017 - 2020

Verdt å vite

Gode tips om hvordan spise passe mye mat

Mat og kosthold for eldre

Hva er persontilpasset mat?

Alder og aldring

Pressemeldinger

⬤

Nofima og Senteret for et aldersvennlig Norge blir samarbeidspartnere (09. mar 2022)

⬤

Økt forskningsinnsats på persontilpasset mat til eldre (21. okt 2020)

⬤

Hva og hvordan spiser eldre i 2030? (26. aug 2020)

Publikasjoner

Abstracts of the 4th International Electronic Conference on Nutrients (IECN 2024), 16–18 October 2024 – (Rational Design of Plant-Based Functional Products for Older Adults: Fabrication, Oral Processing, Palatability, and Digestibility of Co-extruded Cereals)

Biology and Life Sciences Forum, 2024
Vitenskapelig artikkel

Strategic Considerations in Designing Food Solutions for Seniors

Foods, 2025
Vitenskapelig artikkel

Design and assessment of protein-fortified recipes for community-dwelling older adults to prevent the onset of undernutrition

Food Research International, 2025
Vitenskapelig artikkel

Acceptability of protein-fortified recipes in older adults in France

Food Quality and Preference, 2024
Vitenskapelig artikkel

Older adults’ acceptability of and preferences for food-based protein fortification in the UK, France and Norway.

Appetite, 2024
Vitenskapelig artikkel

Opportunities and barriers for food intake in older age – a Norwegian perspective

Food & Nutrition Research (FNR), 2022
Vitenskapelig artikkel

IDDSI-ulik praksis og tilnærming

Kjøkkenskriveren, 2022
Fagartikkel

Sluttrapport VårMat.- VårMat – strategisk satsing på persontilpasset mat 2018-2020

2021
Nofimas rapportserie

Tilknyttede forskningsområder

Kosthold og helse

Forbrukerinnsikt

Trender

Produktutvikling

Teknologier for matprosessering