Hjem Resultater Tema A-Å Hygiene

Tema: Hygiene

Resultater fra forskning på hygiene

Slik kan du bekjempe Listeria i lakseindustrien

Riktig renhold er nøkkelen til å bekjempe Listeria i matproduksjon

Gjenvinnbar plast og mindre transport reduserer torskens klimaavtykk

Folk blir oftere magesyke på hytta

Ny veileder hjelper matprodusenter å bekjempe Listeria

Pakker fisken i mindre og mer miljøvennlig plast

Prosjekter om hygiene

Miniatyrbilde for Bakteriekulturer for mindre matavfall

MICROORC

Bakteriekulturer for mindre matavfall

2023 - 2027

Miniatyrbilde for Forebygging av listeria hos laksefisk ved hjelp av rengjøring og desinfisering av produksjonsanlegg

Forebygging av listeria hos laksefisk ved hjelp av rengjøring og desinfisering av produksjonsanlegg

2023 - 2024

Miniatyrbilde for Tryggere mat gjennom bedre kjøkkenhygiene

SafeConsume

Tryggere mat gjennom bedre kjøkkenhygiene

2017 - 2022

Miniatyrbilde for Robotvasking av fiskeforedlingsmaskiner og fiskeslakterier

Robotvasking

Robotvasking av fiskeforedlingsmaskiner og fiskeslakterier

2015 - 2018

Miniatyrbilde for UV-lys for økt mattrygghet i egg

Ovoshine

UV-lys for økt mattrygghet i egg

2014 - 2017

Miniatyrbilde for Matkriser: Forbrukeroppfatninger, risikokommunikasjon og krisehåndtering

FoodScare

Matkriser: Forbrukeroppfatninger, risikokommunikasjon og krisehåndtering

2014 - 2016

Arrangementer

28. okt. 2025

Mattrygghet og HACCP

Kurs

Verdt å vite

Slik spiser du trygt som gravid på reise

Fem råd for å kommunisere matrisiko

Fasiliteter

Patogen prosesshall

Her studerer forskere livsfarlige bakterier som Listeria monocytogenes og E.coli (EHEC) i et realistisk produksjonsmiljø, for å forebygge alvorlige matforgiftninger.

Publikasjoner om hygiene

Occurrence of Campylobacter, Listeria monocytogenes, and extended-spectrum beta-lactamase Escherichia coli in slaughterhouses before and after cleaning and disinfection

Food Microbiology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø – Delrapport 2: Nye metoder og teknologier

2024
Nofimas rapportserie

Assessment of ATP-Bioluminescence and Dipslide Sampling to Determine the Efficacy of Slaughterhouse Cleaning and Disinfection Compared with Total Aerobic and Enterobacterales Counts

Journal of Food Protection, 2023
Vitenskapelig artikkel

Hand hygiene practices during meal preparation-a ranking among ten European countries

BMC Public Health, 2023
Vitenskapelig artikkel

Mapping the Kitchen Microbiota in Five European Countries Reveals a Set of Core Bacteria across Countries, Kitchen Surfaces, and Cleaning Utensils

Applied and Environmental Microbiology, 2023
Vitenskapelig artikkel

Food risk communication to consumers: The scare of antibiotic resistant bacteria in chicken

International Journal on Food System Dynamics, 2023
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet
Secret Link