ØkoMat
Produserer du økologisk mat rettet mot dagligvare- eller storhusholdningsmarkedet? Har du noen utfordringer og trenger veiledning eller praktisk bistand? Da kan ØkoMat og Nofima hjelpe deg.
Har dere en idé eller utfordring?
Med ØkoMat kan dere få faglig og praktisk hjelp til å utvikle, teste og forbedre produkter. Ta kontakt.
Fyll ut skjema for henvendelse om veiledningstilbud ØkoMat.
ØkoMat – fra markedsinnsikt og fagkunnskap til praktisk produktutvikling
ØkoMat er et landsdekkende kompetanse- og utviklingstilbud for matprodusenter som vil utvikle nye eller forbedrede økologiske produkter basert på norske økologiske råvarer. Tilbudet hjelper bedrifter med å omsette kunnskap og ideer til produkter som fungerer i produksjon og møter behovene i dagligvare- og storhusholdningsmarkedet.
Dette gjøres gjennom markedsinnsikt, faglig veiledning og praktisk utprøving. Målet er å øke bredden, volumet og kvaliteten av norsk økologisk mat og drikke, samtidig som kompetansen og gjennomføringsevnen styrkes i bedriftene.
Bedriftene må være Debio-godkjent eller ha startet dialog med Debio, og selge til dagligvare og/eller til storhusholdning.
Ordningen omfatter et helhetlig veiledningstilbud inndelt i Basis, Standard, Utvidet og Dyptgående veiledning.
Støtteordningen er finansiert av Landbruksdirektoratet.
Basis og Standard
Basis
Enkel og rask veiledning via telefon eller e-post. Råd, tips og svar på små spørsmål for aktører som ønsker å komme i gang og/eller som trenger enkle svar/råd.
Standard
Planlagte møter (digitalt eller fysisk), oppfølging og praktiske råd. Kan inkludere idéutvikling, konsepttesting og prioriteringsverktøy.
Utvidet
Interaktiv veiledning gjennom for eksempel gratis besøk av fagperson i egen bedrift eller tilpassede fagkurs for enkeltbedrifter.
Gir utvidet veiledning rundt produkt- og prosessutvikling eller testing av utstyr, resepter eller lignende.
Dyptgående
Mer omfattende produktutviklingsprosjekter med tett samarbeid, samskaping og innovasjon. Inkluderer for eksempel:
- Analyser og testing av ferdig produkt (for eksempel kjemisk innhold, næringsinnhold, smak, hygiene)
- Optimalisering og utvikling av prosesser, produkter eller resepter, med mulighet for prøveproduksjon
- Utprøving av emballasje
- Bistand til oppskalering i egen bedrift
Arrangementer og kurs
Når ØkoMat har arrangementer, vil de vises her.
Forskning på økologisk mat
Nofima forsker på kvalitet, bærekraft og folks holdninger og valg av økologisk mat.
Se vår temaside om økologisk mat for å finne forskningsresultater, prosjekter og publikasjoner.
ØkoMat på Facebook
Forskningsanlegg