Cathrine Kure Finne
Dr.scient.
Forskningssjef
Jeg er forskningssjef i avdelingen Trygg og holdbar mat, hvor vi har kunnskap om mattrygghet, forlengelse av holdbarhet, redusere matsvinn og utvikle optimale emballeringsløsninger. Avdelingen har bred faglig kompetanse innen mikrobiologi, bioteknologi, biofilm, teknologier for reduksjon av mikroorganismer i både produkter og produksjonsmiljøer, samt inngående kunnskap om emballeringsmaterialer som plast, fiber og biobaserte materialer. Vi har også ekspertise innen kontrollert atmosfærepakking og lagring som grunnlag for optimale emballeringsløsninger.
Vi har lang erfaring med forsknings- og utviklingssamarbeid med matindustrien, emballasjeleverandører og maskinprodusenter, både i små og store prosjekter. I tillegg har vi betydelig erfaring fra deltakelse og ledelse av EU-prosjekter.
Jeg har Cand. Agric. i næringsmiddelfag fra NLH/NMBU (1996) og Dr. Scient. fra Norges veterinærhøgskole/NMBU (2002). Før jeg begynte i Nofima i 2001, arbeidet jeg ved Veterinærinstituttet og i Tine. I Nofima har jeg jobbet som konsulent med fokus på HACCP og mattrygghet, som prosjektleder og seniorforsker i nasjonale og europeiske forskningsprosjekter, og som leder for et strategisk forskningsprogram innen mattrygghet, holdbarhet og emballering. Jeg har også lederutdanning fra BI, med særlig fokus på multikulturell ledelse, ytringsklima og økonomi.
Forskningstema var mugg i osteproduksjonen og hovedfag var Næringsmiddelhygiene.
