How open is food innovation? -The crispbread case

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : British Food Journal , vol. 121 , p. 950–963 , 2019

Utgiver : Emerald Group Publishing Limited

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0007-070X
Elektronisk : 1758-4108

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Grimsby, Sveinung; Finne, Cathrine Kure

Sak : 4

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.1108/BFJ-07-2018-04...