Vitenskapelig artikkel

The effects of a pilot-scale steam decontamination system on the hygiene and sensory quality of chicken carcasses

Kure, Cathrine Finne; Axelsson, Lars; Carlehøg, Mats; Måge, Ingrid; Jensen, Merete Rusås; Holck, Askild Lorentz

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Control, vol. 109, 2020

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0956-7135
Elektronisk: 1873-7129

Open Access: none

Lenker:
DOI