The Influence Of Concentrations Of Carbon Dioxide And Residual Oxygen On The Growth Of Meat Spoilage Moulds

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science and Nutrition , vol. 6 , 2020

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2470-1076
Elektronisk : 2470-1076

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Schirmer, Bjørn Christian; Sørheim, Oddvin; Skaar, Ida; Finne, Cathrine Kure

Sak : 064

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2722360
DOI : doi.org/10.24966/FSN-1076/1000...

Forskningsområder

Råvarekunnskap

Holdbarhet og mattrygghet