Sissel Albrektsen
Dr.scient.
Seniorforsker
Jeg er ernæringsbiolog og jobber som seniorforsker i Nofima. Mine forskningsområder er fiskerernæring og prosessering av marint restråstoff. Jeg har faglig bakgrunn innen mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler), og har ellers bred erfaring med råvare og fôrevaluering i fisk. De siste årene har jeg jobbet med verdiskaping av marine biprodukter, med fokus på å utvikle teknologi for bedre utnyttelse av næringsstoffer som fosfor og kollagenproteiner i fiskebein. Andre forskningsfaglige aktiviteter inkluderer utnyttelse av alternative fôrråvarer, pigmentutnyttelse, mineralernæring, samt arbeid med funksjonelle fôringredienser og bioaktive vannløselige forbindelser i av betydning for appetitt, fôrinntak, vekst, helse og kvalitet av laks.
Jeg er utdannet ernæringsbiolog med en doktorgrad i behov og funksjon av vitamin B6 i fôr til laks (1994) fra Universitetet i Bergen. Jeg har også en Master of Science grad i ernæringsbiologi fra Universitetet i Bergen (1988) der jeg evaluerte bruk av Ascorbylpalmitat som en alternativ kilde til vitamin C. Jeg har vært ansatt som forsker i SSF (1997-2002), seniorforsker i Fiskeriforskning (2002-2008) og som seniorforsker i Nofima fom etablering i 2008 og fram til i dag. Jeg har tidligere jobbet som produktutvikler og forsker i EWOS Innovation (1995-1997) der jeg jobbet med mikronæringsstoffer, fett, pigmentkilder og alternative proteinråvarer.
Se publikasjoner i Cristin
