Sissel Albrektsen
Dr.scient.
Seniorforsker
Jeg er ernæringsbiolog og jobber som seniorforsker i Nofima. Mine forskningsområder er fiskerernæring og prosessering av marint råstoff. Jeg har jobbet særlig mye med verdiskaping av marine biprodukter, med fokus på å utvikle teknologi for bedre utnyttelse og resirkulering av næringsstoffer som fosfor og kollagenproteiner i fiskebein. Jeg har faglig bakgrunn i mikronæringsstoffer (vitaminer, mineraler), og har kartlagt behov for fosfor i både laks og torsk. Jeg har også lang erfaring med biologisk evaluering av en rekke ulike typer råvarer (marine, vegetabilske) og funksjonelle ingredienser (hydrolysat, ensilasje, urter) i fôr til laks og torsk. I seinere år har jeg jobbet mye med anvendelse av lavtrofiske arter (mesopelagisk fisk, calanus, krabbe) som alternative ingredienser i fôr til laks. Andre forskningsfaglige aktiviteter inkluderer pigmentutnyttelse, og arbeid med å kartlegge betydningen av bioaktive vannløselige forbindelser for fôrinntak, vekst, helse og kvalitet av laks. I helt nye prosjekt studerer jeg effekter av vannløselige forbindelser for osmotisk balanse i laks.
Jeg er utdannet ernæringsbiolog med en doktorgrad i behov og funksjon av vitamin B6 i fôr til laks (1994) fra Universitetet i Bergen. Jeg har også en Master of Science grad i ernæringsbiologi fra Universitetet i Bergen (1988) der jeg evaluerte bruk av Ascorbylpalmitat som en alternativ kilde til vitamin C. Jeg har vært ansatt som forsker i SSF (1997-2002), seniorforsker i Fiskeriforskning (2002-2008) og seniorforsker i Nofima fom etablering i 2008 og fram til i dag. Jeg har tidligere jobbet som produktutvikler og forsker i EWOS Innovation (1995-1997) der jeg jobbet med mikronæringsstoffer, fett, pigmentkilder og alternative proteinråvarer.
