Lene Øverby
M.Sci.
Senioringeniør
Jeg jobber som senioringeniør i avdeling Råvare og Prosess på Nofima, Ås. Har jobbet her siden 2015 og mitt fagområdet er kjøtt, med ansvar for pølsemakeriet. Mine arbeidsoppgaver å delta på ulike forskningsprosjekter, samt å utføre næringsmiddelanalyser som vannaktivitet, pH, tekstur, farge etc. Er utdannet butikkslakter fra Meny (2005-2009) og pølsemaker fra Strøm-Larsen (2009-2010). Har en bachelorgrad i Matteknologi fra høgskolen i Sør-Trøndelag (2014), og en mastergrad i Matvitenskap fra Norges Miljø- og Biovitenskapelige Universitet (2017).
