Gå til hovedinnhold

Jeg er postdoktor i prosjektet TastyKelp, der jeg studerer effekten av prosesseringsteknologi på brunalger, spesielt sukkertare og butare. I tillegg er jeg involvert i flere andre prosjekter som omhandler tare som mat. Jeg har doktorgrad i matvitenskap fra Danmarks Tekniske Universitet (2017-19), der jeg undersøkte prosessene som skjer ved ovnsbaking av torsk, og laget matematiske modeller for disse ved hjelp av programvaren COMSOL Multiphysics.