Processing of sugar kelp: Effects on mass balance, nutrient composition, and color

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 203 , p. 10 , 2024

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Blikra, Marthe Jordbrekk; Rode, Tone Mari; Skåra, Torstein; Maribu, Ingrid; Sund, Randi; Vaka, Mette Risa; Skipnes, Dagbjørn

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/10037/33994
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116...

Forskningsområder

Mat fra nye kilder

Råvarekunnskap