Hjem Resultater Tema A-Å Sykdomsfremkallende bakterier

Tema: Sykdomsfremkallende bakterier

Noen bakterier i mat kan føre til sykdom. Matforskere undersøker metoder og prosesser som kan forebygge sykdom som følge av uønskede bakterier.

Resultater fra forskning på sykdomsfremkallende bakterier

Produksjon av trygg rakfisk: slik kan Listeria unngås

Riktig renhold er nøkkelen til å bekjempe Listeria i matproduksjon

Hurtigmetoder for påvisning av listeria kan øke mattryggheten

Ny veileder hjelper matprodusenter å bekjempe Listeria

Vanlige og farlige bakterier er ikke like

Har samlet tusenvis av bakterier: Gull verd i kampen mot utfordrende matbakterier

Prosjekter om sykdomsfremkallende bakterier

Miniatyrbilde for Løsninger for vanninntak, vannbehandling og biosikkerhet i FLO

FLO-biosec

Løsninger for vanninntak, vannbehandling og biosikkerhet i FLO

2026 - 2028

Miniatyrbilde for Forebygging av listeria hos laksefisk ved hjelp av rengjøring og desinfisering av produksjonsanlegg

Forebygging av listeria hos laksefisk ved hjelp av rengjøring og desinfisering av produksjonsanlegg

2023 - 2024

Miniatyrbilde for Utvikling av hurtigtest for påvisning av listeria i havbruksnæringen: Et mulighetsstudium

Utvikling av hurtigtest for påvisning av listeria i havbruksnæringen: Et mulighetsstudium

2023 - 2024

Miniatyrbilde for Dekontaminering av listeria på laks og ørret

DeList

Dekontaminering av listeria på laks og ørret

2023 - 2025

Miniatyrbilde for Ny teknologi for økt mattrygghet i rakfiskproduksjon

TryggRakfisk

Ny teknologi for økt mattrygghet i rakfiskproduksjon

2021 - 2024

Miniatyrbilde for Patogendynamikk og desinfeksjon i resirkuleringsanlegg for laks

PathoRAS

Patogendynamikk og desinfeksjon i resirkuleringsanlegg for laks

2023 - 2026

Verdt å vite

Slik spiser du trygt som gravid på reise

Verdt å vite om listeria

Fem råd for å kommunisere matrisiko

Konservering av mat

Slik steker du hamburgeren riktig

Fasiliteter

Patogen prosesshall

Her studerer forskere livsfarlige bakterier som Listeria monocytogenes og E.coli (EHEC) i et realistisk produksjonsmiljø, for å forebygge alvorlige matforgiftninger.

Publikasjoner om sykdomsfremkallende bakterier

Covariation between air chiller and chicken product microbiota in a poultry processing facility

PLOS ONE, 2026
Vitenskapelig artikkel

The phage shock protein response of Listeria monocytogenes influences tolerance to the multipeptide bacteriocin garvicin KS

Applied Microbiology and Biotechnology, 2026
Vitenskapelig artikkel

The Atlantic salmon tongue mucosa functions as an active mucosal immune site capable of responding to a pathogen

Fish and Shellfish Immunology, 2026
Vitenskapelig artikkel

Controlling Listeria monocytogenes in the food processing environment: Lessons learned from a salmon processor associated with outbreaks

International journal of food microbiology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Evaluating Biosolutions for Sustainable Food Systems: A Review of Safety, Quality, Regulatory, and Sustainability Considerations Within the European Union

Journal of Food Protection, 2025
Vitenskapelig artikkel

Measures for the inhibition of Listeria monocytogenes in a traditional Norwegian fermented fish product (rakfisk) and their effect on sensory attributes

International journal of food microbiology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet
Secret Link