Klimavennlige og næringsrike korn, belgfrukter og rotvekster i afrikanske land

Prosjektet vil forsøke å løse flaskehalser i afrikanske verdikjeder som lav produktivitet, begrenset tilgang til urbane og internasjonale markeder, overkommelig pris og lettvinthet for produkter. Prosjektet vil også utvikle nye løsninger for landbruket, matproduksjon og for å redusere svinn.

Nofimas rolle

Forskere ved Nofima vil være involvert i følgende forskningsfelt:

• Prosessoptimalisering
• Forbrukeradferd
• Sensorisk vitenskap

Mål

InnoFoodAfrica-prosjektet …

• Støtter utvikling av ressurseffektive, trygge og bærekraftige verdikjeder ved å styrke lokale bønder, produsenter og forbrukere gjennom samarbeid med afrikanske og europeiske eksperter
• Fokuserer på tilpasning og innføring av plantebaserte dietter for å unngå underernæring hos små barn (under 4 år) og overvekt hos voksne.
• Øker ressurseffektiviteten til de afrikanske verdikjedene ved å redusere svinn og øke verdien av restråstoffer ved å forbedre innhøstings- og lagringspraksis, og ved å utnytte sidestrømmer til å utvikle miljøvennlige, biobaserte pakkeløsninger som kan erstatte plast.
• Støtter etableringen av et pan-afrikansk FoU-samarbeid og opprettelse av en åpen innovasjonsplattform for å dele innovasjoner, forbedre kommunikasjon og legge til rette for teknologioverføring.