Markedsforskning

For å lage nye matprodukter, er det nødvendig for matindustrien å vite hva forbrukeren vil ha.

For å skaffe kunder til matproduktene, er en helhetlig forståelse av hva markedet etterspør viktig.

Hvor bør du selge matproduktene dine, og hvordan?

Vårt forhold til mat endrer seg i takt med at samfunnet endrer seg og utvikler seg. 

Alt henger sammen med alt.

Nofimas forskning på maten vi spiser tar hensyn til de fire dimensjonene miljømessig, økonomisk, sosial og institusjonell bærekraft.

Et sunt og bærekraftig kosthold forutsetter kunnskap om samspillet mellom råvarer, ingredienser, prosesser og produkter.