Søkeresultater

Kvalitet og målemetoder

Med ny teknologi kan vi måle kvalitet på mat i industriell hastighet. Med for eksempel lys. I Nofima utvikler vi stadig nye bruksområder for ny teknologi.

Havbrukssystemer

Fisk kan oppdrettes på flere måter. Vi skaffer kunnskap om hvordan fisk best produseres i de ulike systemene, med fokus på fiskens velferd og kvalitet.

Fôrutvikling og ernæring

Fôret består av en rekke ingredienser som må dekke fiskens behov for næringsstoffer i ulike livsstadier.

Fisk i oppdrett

Kunnskap om produksjon av fisk er grunnlaget for bærekraftig havbruk.

Marked og forbruker

Sunn og god mat skal finne veien fra produksjon til måltid. Vi forsker på kosthold og smak, og undersøker hva folk vil kjøpe og spise. Både kunnskap om industrielle markedsforhold, trender og holdninger er viktig for å lykkes som matprodusent.

Samfunn og forvaltning

Matproduksjon angår både enkeltmennesker og storsamfunnet. Vi forsker frem nyttig kunnskap for bærekraftig næringsutvikling, forvaltning og samhandling.

Råvarer fra havbruk, fiskeri og landbruk

Vi studerer biologiske egenskaper ved dyr og planter som skal brukes i matproduksjon, og kartlegger hva som påvirker dem.

Foredling og mattrygghet

Vi forsker fram kunnskap om god behandling og produksjon av mat, og utvikler målemetoder som sikrer kvaliteten.

Avl og genetikk

Avl er å systematisk bygge på de gode, ønskede genetiske egenskapene i et dyr.

Konservering

Mat kan behandles på mange ulike måter, både for at den skal være mulig å spise lenge, men også for å oppnå ønskede egenskaper.

Avgrens søket til:

Forskningsområder (31)

Nullstill alle filtre