Hjem Resultater Tema A-Å Restråstoff

Tema: Restråstoff

Restråstoff er det som blir til overs i produksjon av fisk, kjøtt og grønnsaker. Nofima forsker på hvordan vi kan bruke det til mat og redusere matsvinn.

Resultater fra forskning på restråstoff

Innmat fra hvitfisk kan gi Norge mer mat, mindre avfall og nye arbeidsplasser

Kompakt hydrolyseanlegg åpner for mer og bedre utnyttelse av restråstoff

Norsk fiskesaus: En ny smaksopplevelse fra havet

Skreddersydde peptider kan være nøkkelen til bedre helse

Kyllingrester kan hjelpe mot diabetes og høyt blodtrykk

Kylling som spiser larver smaker akkurat som andre kyllinger

Prosjekter om restråstoff

Miniatyrbilde for Optimal bruk av underutnyttede marine råstoff

OptiBruk

Optimal bruk av underutnyttede marine råstoff

2025 - 2027

Miniatyrbilde for Bedre kvalitet og holdbarhet på norsk lakseolje

OSL

Bedre kvalitet og holdbarhet på norsk lakseolje

2024 - 2026

Miniatyrbilde for Bærekraftige cellekulturmedier for dyrket kjøtt

Food4Cells

Bærekraftige cellekulturmedier for dyrket kjøtt

2025 - 2027

Miniatyrbilde for Grønn verdikjede-tilnærming for utnyttelse av restråstoff og biprodukter

VALORISH

Grønn verdikjede-tilnærming for utnyttelse av restråstoff og biprodukter

2024 - 2027

Miniatyrbilde for Bedre utnyttelse av fisk som dør i oppdrett

Fish2Bio

Bedre utnyttelse av fisk som dør i oppdrett

2024 - 2026

Miniatyrbilde for Utnyttelse av omega-3-fettsyrer fra lakseolje i mus

Utnyttelse av omega-3-fettsyrer fra lakseolje i mus

2024 - 2026

Verdt å vite

Verdt å vite om fiskefôr

Verdt å vite om enzymatisk proteinhydrolyse

Smart bruk av restråstoff

Fasiliteter

Biotep

I vårt fleksible anlegg tar vi imot høyteknologibedrifter som vil teste og optimalisere prosesser for å hente ut komponenter fra marint og vegetabilsk råstoff.

Publikasjoner om restråstoff

Torskemelke – olje og proteinprosessering (TOPP)

2026
Nofimas rapportserie

Performance of lime-based coating mortars with aggregate from different industries

International Journal of Masonry Research and Innovation, 2026
Vitenskapelig artikkel

Upcycling of Side-Streams On-Board Factory Fishing Vessels

Journal of Aquatic Food Product Technology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Application of Marine-derived Materials as Biofertilizers in Organic Farming

2025
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Valorization of aquaculture side streams from sea bream and sea bass by enzymatic hydrolysis and fractionation: chemical and biological insights

Frontiers in Nutrition, 2025
Vitenskapelig artikkel

Restråstoff fra hvitfisknæringen – totalutnyttelse av alle fraksjoner fra innmat

2025
Nofimas rapportserie

Tilknyttede forskningsområder

Bioprosessering
Secret Link