Bedre utnyttelse av fisk som dør i oppdrett

Bakgrunn

Fisk som dør i oppdrett, også kalt «kategori 2-fisk», blir kassert og går stort sett til ensilasje – et lavkostprodukt som oftest brukes i drivstoff og gjødsel. Selv om denne fisken ikke kan brukes til mat, er den en rik kilde til blant annet proteiner og oljer, og kan bli en verdifull ressurs hvis den behandles riktig.

Med akvakulturindustrien i vekst, er det viktig å sette inn tiltak for å utnytte kategori 2-fisk bedre. Ved å bryte ned råstoffet med metoden enzymatisk hydrolyse kan verdifulle ressurser tas vare på og brukes til ulike formål.

Mål

Målet er å finne ut

1. om ressurser fra denne laksen kan brukes i produksjon av epoksy, miljøvennlig flydrivstoff, biologisk nedbrytbare materialer (kitosanbiopolymerer) og organiske syrer
2. om ulike deler av det nedbrutte råstoffet er egnet som gjødsel

Dette gjør vi

Forskere i Nofima, NMBU og SINTEF samarbeider om å

• utvikle metoder for effektivt uttak og separering av næringsstoffer fra kategori 2-fisk
• teste om den kan brukes som fôr til mikrobiell gjæring, og som gjødsel
• produsere ulike hydrolysater ved varierende prosessforhold
• kjemisk karakterisere hydrolysater, oljer og rester
• formulere proteinhydrolysater som gjæringsfôr
• teste hydrolyserester som gjødsel

Vi bruker matgodkjent laks til disse forsøkene innledningsvis, og vil gjennomføre forsøk med kategori 2-fisk i en senere fase av prosjektet.

Verdt å vite

Kontaktperson

Josipa Matić

Forsker
+47 64 97 04 40