Gå til hovedinnhold
Hjem Resultater Tema A-Å Kollagen

Tema: Kollagen

Prosjekter

GelPack

Ressursutnyttelse av fiskeskjell 2.0 – Implementering av gelatin for miljøvennlig emballering

2022 - 2023

Norskin

Gelatin fra fiskeskjell til bruk i bioplast

2021 - 2021

BlueCC

Kommersiell utnyttelse av kollagen og kitin fra marine arter

2020 - 2023

Lumpfish4food

Bærekraftig etterbruk av oppdrettet rognkjeks

2020 - 2023

Pressemeldinger

⬤

Gir forbrukeren en stemme i forskningen (12. jan 2022)

⬤

Viktig steg framover for bedre utnyttelse av restråstoff fra matindustrien (07. sep 2021)

Publikasjoner

Tuning of 2D cultured human fibroblast behavior using lumichrome photocrosslinked collagen hydrogels

Materials Today Communications, 2022
Vitenskapelig artikkel

Post-enzymatic hydrolysis heat treatment as an essential unit operation for collagen solubilization from poultry by-products.

Food Chemistry, 2022
Vitenskapelig artikkel

Characterization of Collagen Structure in Normal, Wooden Breast and Spaghetti Meat Chicken Fillets by FTIR Microspectroscopy and Histology

Foods, 2021
Vitenskapelig artikkel

Raman, near-infrared and fluorescence spectroscopy for determination of collagen content in ground meat and poultry by-products.

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, 2021
Vitenskapelig artikkel

Tilknyttede forskningsområder

Bioprosessering

Kosthold og helse

Produktutvikling