8067 treff
Prosjekt
Hovedmålene for dette forskningsprosjektet, der hele verdikjeden er med, er å gjøre kål mer attraktivt – og å finne svaret på om du må velge mellom god smak eller høyt innhold av helsefremmende plantestoffer.
Resultat
01.03.2016
Råvarer må utnyttes bedre for et mer bærekraftig samfunn. Å utvikle et kommersielt og rimelig sårhelingsprodukt basert på eggeskallmembran er et strålende eksempel på nyskaping i bioøkonomiens ånd.
Økt verdiskaping i oppdrett av regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) i Norge gjennom kombinert produksjon av rogn til konsum og matfisk.
22.02.2016
Hvis nitrogen erstattes med høyoksygen i pakningen, holder den ferske torsken seg fin lengre.
Verdt å vite
Skal du levere fersk fisk av topp kvalitet, har du fire ting å passe på: Ta fisken skånsomt opp fra havet, bløgg den raskt, hold den kald, og unngå blodvann rundt den. Da får kundene kvalitetsfisken de ønsker å kjøpe.
Publikasjon
Moreno, Helena Maria; Jacq, Celeste; Montero, M. Pilar; Gómez-Guillén, M. Carmen; Borderías, Antonio Javier; Mørkøre, Turid (2016)
Det primære målet i dette forskningsprogrammet er å øke kunnskapen om hvordan prosessering kan maksimere de fordelaktige helseeffektene av kostfiber og minimere de skadelige helseeffekter av glykemiske karbohydrater.
He, Yajing; Nielsen, Hanne Marie; Olesen, Ingrid; Ødegård, Jørgen; Damsgård, Børge (2016)
Den overordnede målsettingen med AQUAEXCEL2020 er å integrere de fremste forskningsfasiliteter innen akvakultur i Europa. Prosjektet skal etablere en lett tilgjengelig tilgang på ressurser og service av høy kvalitet, basert på behov innen akvakultur, og slik stimulere til fremragende forskning og bærekraftig innovasjon til både offentlig og privat sektor.
28.01.2016
Norske forbrukerne er mer opptatt av matens kvalitet enn dens norske opprinnelse, viser omfattende forbrukerstudier. Med den nye innsikten er matprodusenter nå i gang med å tilpasse produktene sine.
